Une recette très gourmande aujourd’hui ! Un cake/gâteau chocolat, poires et crumble de noisettes ! Une recette tout droit sortie du blog de Madamcadamia ! Un blog très inspirant avec de MAGNIFIQUES photos.
Lorsque j’ai vu ce gâteau, j’ai tout de suite eu envie d’essayer ! Et quelle coïncidence, c’était à l’époque la semaine de mon repas de Noël au travail. Je ne me suis pas posée plus de questions, c’est LE dessert que je ramènerais.
Je crois pouvoir dire que le cake a fait l’unanimité ! Par contre, je ne vous cache pas que ce cake est lourd, très lourd… Une petite part sera amplement suffisante pour vous remplir le bidon !
Ingredients
- Pour le gâteau au chocolat :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 5 œufs
- 180 g de beurre doux
- 45 g de sucre blanc
- 75 g de farine
- Pour le crumble de poires/noisettes :
- 60 g de beurre doux mou
- 30 g de cassonade
- 30 g de poudre de noisettes
- 40 g de farine
- 3 poires Williams
Instructions
Préparation du crumble :
Pelez les poires, enlevez les pépins et coupez-les en morceaux de taille moyenne à petite. Réservez.
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre mou, la farine, la poudre de noisettes et la cassonade. Vous devez obtenir de grosses miettes de pâte. Réservez.
Préparation du gâteau au chocolat :
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
Prenez deux saladiers. Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez le sucre blanc aux jaunes d’œufs. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez la farine et mélangez.
Montez les blancs en neige.
Faites fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez ce mélange aux jaunes d’œufs.
Incorporez délicatement les œufs en neiges au précédent mélange.
Versez la préparation dans votre moule à cake précédemment beurré et fariné.
Déposez les morceaux de poires par-dessus le gâteau au chocolat. Puis ajoutez les morceaux de pâte à crumble.
Enfournez et laissez cuire 35 minutes. Plantez un couteau au cœur du gâteau, si la lame ressort sèche c’est que le cake est cuit, sinon prolongez la cuisson.
Sortir le gâteau du four et laissez refroidir avant dégustation.
Bon appétit. Et souvenez-vous, petite part !
Notes
Recette du blog Madamcadamia : www.madamcadamia.com
