Attention !!! Vous avez désormais l’interdiction de mettre des bananes trop mures, toutes noires, à la poubelle ! On recycle et on fait un délicieux banana bread ou cake à la banane.
Un gâteau parfumé comme on les aime, idéal pour votre petit déjeuner !
Sans oublier que cette saveur de cannelle me rappelle les Etats-unis (et c’est un excellent souvenir) !!!
Ingredients
- 3 à 4 bananes bien mures
- 145 g de « brown sugar » ou de cassonade en poudre
- 75 g de beurre salé
- 190 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de mélange quatre épices (cannelle, gingembre, muscade,… )
- 1 cuillère à soupe de Rhum ambré
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 3 cuillères à soupe de lait
- 80 g de mélange de noisettes et amandes
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une assiette et à l’aide d’une fourchette épluchez et écrasez les bananes.
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez l’œuf battu.
Versez le lait, la vanille et le rhum. Mélangez.
Dans un second saladier mélangez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, épices.
Incorporez en plusieurs fois le mélange d’ingrédients secs au mélange liquide tout en remuant afin d’éviter les grumeaux.
Lorsque le mélange est bien homogène, hachez grossièrement les noix et ajoutez-les à la préparation.
Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la préparation du cake à la banane.
Enfournez et laissez cuire 45 minutes à 50 minutes.
Laissez refroidir et savourez !
