Ce n’est pas parce que l’été stouche à sa fin que nous ne devons plus être raisonnables ! Alors un coleslaw oui, mais la version light s’il vous plait ! Oust la mayonnaise…
Le coleslaw est une salade que j’adore ! J’en prenais tout le temps lorsque nous habitions à Chicago pour accompagner mes grills cheese et remplacer les frites que j’affectionne bien moins…
C’est sur le blog « La cerise sur le maillot » que j’ai trouvé la recette ! Mon blog chouchou du moment pour ses recettes simples et équilibrées. Je le disais dans un précédent poste, l’auteure du blog à sortie un livre « Mon cahier de recettes » sur le rééquilibrage alimentaire que j’aimerais bien m’acheter mais, ne l’ayant toujours pas fait je m’inspire sur son blog !
Aujourd’hui c’est donc une recette de coleslaw light que je vous propose.
Tous à vos râpes, prêts, partez !!! Désolée…
Ingredients
- 250 g de choux blanc (la recette originale indiquée de prendre du choux rouge)
- 250 g de carottes
- 1 yaourt grec
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café de moutarde forte (moutarde douce aux épices selon la recette de Stéphanie)
- Sel, poivre
Instructions
Lavez et pelez les carottes. Râpez-les à l’aide d’une râpe manuelle ou d’un super robot spécialement conçu à cet effet. Réservez dans un saladier.
Emincez très finement le choux (blanc ou rouge selon vos goûts, ou ce que vous avez trouvé lors de vos achats !). Versez dans le saladier dans lequel se trouve déjà les carottes râpées.
Une fois les légumes préparés, place à la sauce !
Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un bol (yaourt, miel, vinaigre de cidre, moutarde).
Incorporez la sauce aux légumes tout en mélangeant bien.
Réservez au réfrigérateur. EASY !
Dégustez bien frais !
Notes
Recette du blog "La cerise sur le maillot" : www.lacerisesurlemaillot.fr
