Des Muffins qui sont dignes d’un film américain! Comme on les aime, moelleux et aériens à la fois avec un bon goût de fruits rouges! Rien que ça…
Le petit twist ? Un crumble légèrement parfumé à la cannelle sur le dessus pour le croquant et la petite touche de gourmandise.
A vos fourneaux!
Commencez par préparer le crumble en mélangeant les ingrédients secs (les sucres, la farine, la cannelle) puis ajoutez le beurre. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention du crumble. Réservez. Préchauffez votre four à 190°C. Continuons avec la préparation des muffins ! Dans un saladier, mélangez le beurre à température ambiante et le sucre. Ajoutez l’œuf et mélangez. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez le mélange de farine et le babeurre par intervalle au mélange beurre, sucre et œuf (en finissant par la farine) : 1/4 de farine, 1/3 de babeurre, 1/4 de farine, 1/3 de babeurre, 1/4 de farine, 1/3 de babeurre, 1/4 de farine. Attention, ne mélangez pas trop entre chaque incorporation. Les ingrédients doivent justes être incorporés sans chercher à obtenir une pâte lisse et homogène. Les grumeaux sont autorisés ! Pour finir ajoutez les fruits rouges et le chocolat blanc (si vous en mettez). Mélangez, mais pas trop ?. Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez environ 20 minutes. Les muffins doivent être dorés et revenir quand on appuie dessus avec le doigt. Laissez refroidir et dégustez !
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