Ce soir, c’est soupe! On récupère des excès du week-end… O.K. mais on se fait tout de même plaisir avec une recette de soupe de potimarron et marron! Rien de tel pour réchauffer nos p’tits cœurs en ce froid hivernal!
Un minimum d’ingrédients pour un maximum de plaisir!
Bon appétit!
Ingredients
- 1 potimarron
- 200 g de marron
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 à 6 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Eau
- Sel, poivre
Instructions
Epluchez et coupez l’oignon. Réservez.
Epluchez le potimarron. Coupez-le en deux et à l’aide d’une cuillère retirez les graines. Coupez-le légume en cubes de taille moyenne à petite.
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive. Remuez.
Ajoutez le potimarron coupé et faites revenir l’ensemble 2 à 3 minutes tout en remuant.
Versez de l’eau et ajoutez le cube de bouillon. L’eau doit arriver à hauteur des légumes (ni trop, ni pas assez).
Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le potimarron soit fondant.
Mettez les marrons et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
Mixez la soupe ! Salez et poivrez selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez la crème fraîche.
Servez chaud avec quelques feuilles de persil ou encore quelques graines de courges.
