La semaine dernière nous organisions une petite surprise pour l’anniversaire d’une de mes meilleures amies ! Et devinez quoi ? J’étais en charge du dessert (et du riz à sushi, mais c’est moins glamour !).
Cette dernière n’est pas très « sucré » alors j’étais un peu perdue car l’essentiel était de lui faire plaisir… Elle aime beaucoup le chocolat mais je trouvais cette option un peu trop simple ! C’est donc après quelques minutes (heures) de recherche que j’ai trouvé l’inspiration sur le blog de Bernard, « La cuisine de Bernard ». Selon moi, une valeur sure ! Je cherchais un dessert rapide à réaliser et avec des fruits !
A vrai dire j’avais déjà repéré ce gâteau il y a quelques semaines, sans trouver l’occasion de le réaliser ! Et bien c’est aujourd’hui chose faite !
Je crois que le gâteau à fait son petit effet et a plu aux papilles de chaque convive. Attention c’est un dessert riche, à consommer avec modération !
Ingredients
- Pâte à gâteau :
- 260 g de farine
- 180 g de sucre roux (235 g dans la recette originale)
- 150 g de beurre demi-sel
- 180 g de lait fermenté (se trouve au rayon frais – laitage)
- 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille liquide
- 2 œufs
- 6 g de levure chimique
- Crème au cheese :
- 300 g de cream cheese (type Philadelphia)
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 gousse de vanille
- 300 g de Myrtilles
Instructions
Préchauffez votre four à 170°C.
Commencez par la réalisation de la pâte à gâteau :
Faites fondre le beurre. Réservez.
Mélangez la farine, la levure et le sucre roux.
Ajoutez le beurre fondu, les 2 œufs et le lait fermenté. Mélangez.
Enfin, versez la vanille liquide et mélangez de nouveau. Réservez cette première préparation.
Attaquez-vous maintenant à la crème au cheese :
Mélangez grossièrement le cream chesse et le sucre.
Ajoutez l’œuf et l’intérieur de la gousse de vanille. Mélangez et votre crème est terminée !
Attention à ne pas trop fouetter, le crème risquerez d’être trop liquide ce qui ne rendra pas le résultat attendu.
Montage du gâteau final :
Chemisez un moule de papier sulfurisé (ou beurrez un moule à fond amovible).
Versez la pâte à gâteau dans le fond du moule.
Etalez par-dessus et jusqu’à 1 cm du bord la crème au cheese.
Ajoutez les myrtilles fraiches (ou congelées, mais dans ce cas vous obtiendrez une sorte de coulis).
Pour finir, ajoutez les amandes effilées sur tout le pourtour.
Enfournez 55 minutes à 1 heure à 170°C dans un four chaud.
A la fin de la cuisson, sortez le gâteau de four et laissez-le tiédir avant de le démouler !
Placez au frais au moins deux heures (à une nuit) avant dégustation. Et oui il faut être un peu patient…
Notes
Recette du blog "La cuisine de Bernard" : www.lacuisinedebernard.com
