Depuis toute petite j’adore les quenelles ! Ne me demandez pas pourquoi, je n’ai pas d’explication !
Cependant, il est vrai que je ne varie pas souvent la sauce de cuisson (tomate étant ma préférée). Alors lorsque j’ai lu cette recette dans l’un des nombreux livres de cuisine se trouvant chez mon beau-frère et ma belle-sœur (<3), j’ai gardé l’idée dans un coin de ma tête et l’ai essayé assez rapidement.
Le résultat nous a conquis M. et moi !
Vous verrez la recette est simple, la préparation rapide et la cuisson au four vous permettra de faire autre chose !
GO GO GO !
Ingredients
- 4 Quenelles
- 400 g de potiron ( ou potimarron)
- 20 cl de crème fraiche liquide
- Estragon
Instructions
Epluchez et épépinez le potiron. Coupez-le en petits morceaux.
Dans une casserole, versez la crème et le potiron et faites cuire à feu doux environ 25 minutes.
Une fois le potiron fondant, mixez l’ensemble à l’aide d’un robot.
Salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez les quenelles dans un plat à gratin et recouvrez-les avec la crème de potiron.
Enfournez 25 minutes à four chaud.
A la sortie du four, saupoudrez d’estragon et servez accompagné d’un peu de riz (ou autres féculents ou légumes…) !
Ps. Vous pouvez ajouter 200 grammes d’écrevisses dans le plat à gratin avant la cuisson au four.
